A aplicação do hidróxido de cálcio é amplamente reconhecida em vários campos, particularmente na construção, agricultura e medicina. Ele tem excelentes propriedades de ligação e aumenta a durabilidade. Na agricultura, o hidróxido de cálcio é um corretivo do solo. Ele neutraliza a acidez e melhora a disponibilidade de nutrientes para as plantações. Além disso, na medicina, ele é usado por suas propriedades antimicrobianas em tratamentos odontológicos. Ele também serve como um regulador de pH em alguns medicamentos. No geral, as diversas aplicações do hidróxido de cálcio destacam sua importância em vários setores.
Hidróxido de cálcio, ou cal apagada, é feito pela calcinação e digestão de calcário ou conchas de ostras. Geralmente é um pó. É amplamente usado em alimentos, medicamentos, produtos químicos e tratamento de água.
O hidróxido de cálcio é menos solúvel que os hidróxidos de sódio e potássio. Então, sua solução é menos corrosiva e menos alcalina. Então, ele pode ser usado como um regulador de acidez alimentar. Ele tampona, neutraliza e solidifica. O hidróxido de cálcio de grau alimentício é altamente ativo e puro. Ele tem uma estrutura solta, boa brancura e baixas impurezas. Ele não contém elementos nocivos como Pb e As.
1. Preparações de cálcio
O mercado tem quase 200 produtos de cálcio. Eles incluem carbonato de cálcio, citrato, lactato e gluconato. O hidróxido de cálcio é uma matéria-prima essencial na indústria do cálcio. Entre eles, o gluconato de cálcio é comum. No meu país, ele é atualmente produzido por fermentação.
2. Leite em pó
O hidróxido de cálcio pode regular a acidez em leite em pó, creme em pó e fórmula infantil. Isso inclui leite em pó adoçado e seus produtos modificados. A quantidade usada é apropriada de acordo com as necessidades de produção.
O leite em pó, especialmente a fórmula infantil, contém várias proteínas. Essas proteínas têm cadeias laterais ionizadas em suas superfícies. Elas carregam uma carga líquida, e as cadeias laterais podem ser tituladas.
3. Arroz com tofu e geleia gelada
Use arroz embebido. Adicione água. Moa até formar uma pasta de arroz. Adicione água de cal apagada e mexa. Aqueça e mexa até que a pasta esteja cozida e espessa. Despeje a pasta de arroz fervida em um molde. Depois de esfriar, corte em pedaços pequenos com uma faca. O tofu de arroz está pronto. Entre eles, a cal apagada atua como um coagulante e também fornece cálcio. A cal apagada também precisa ser adicionada durante a produção de geleia de gelo, que também atua como um coagulante.
4. Ovos em conserva
Cal apagada, carbonato de sódio e cinza de madeira são usados como matérias-primas para fazer uma pasta e envolvê-la na superfície do ovo. Depois de um tempo, ele se torna um ovo preservado que pode ser comido. Isso acontece por meio de químico reações. Quando a proteína encontra um álcali forte, ela gradualmente se transforma em água limpa. Se a solução alcalina continua entrando no ovo, a alcalinidade aumenta. A solução está entrando pela membrana semipermeável. As moléculas de proteína alcalina começam a polimerizar. A viscosidade aumenta, transformando-se em um gel para formar um ovo preservado. Se o álcali for excessivo, será prejudicial à qualidade do ovo preservado.
5. Comida Konjac
A produção e o uso de alimentos em gel konjac pelo povo chinês têm uma história de 2.000 anos. O método é adicionar 30-50 vezes mais água à farinha konjac. Misture até formar uma pasta. Adicione hidróxido de cálcio 5%-7% à farinha. Em seguida, misture e solidifique.
6. Produção de açúcar
Em açúcar produção, o hidróxido de cálcio neutraliza o ácido no xarope. Em seguida, adicionamos dióxido de carbono. Ele precipita e filtra o hidróxido de cálcio restante. Isso reduz o gosto azedo do açúcar. Ele também pode se combinar com sacarose para formar sal de sacarose. Portanto, pode ser usado para desaçucarar melaço ou refinar açúcar.
7. Outros
O hidróxido de cálcio pode ser usado como um tampão, neutralizador e agente de cura para cerveja, queijo e cacau. Ele pode ajustar o pH e causar coagulação. Então, ele pode ser usado para fazer medicamentos, aditivos alimentares e biomateriais de alta tecnologia (HA). Ele também pode ser usado para fazer fosfatos VC para aditivos de ração, ciclohexaneato de cálcio, lactato de cálcio e citrato de cálcio. Estes são aditivos para a indústria de açúcar, tratamento de água e produtos químicos orgânicos de ponta. Ele ajuda a fazer reguladores de acidez e fontes de cálcio. Estes incluem produtos semiacabados de carne comestíveis, bebidas e enemas médicos.
A indústria de hidróxido de cálcio é antiga. Sua produção anual pode exceder 10 milhões de toneladas. O Reino Unido, EUA, Alemanha, Japão e Coreia do Sul o produzem principalmente. Os dois últimos produzem principalmente versões de alta pureza e alta brancura.